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來源:后勤資產處  

燕理餐飲戰線拉開廚藝比拼強化競技活動帷幕

作者:趙紅芬    點擊量:

  10月7日,為進一步提高餐飲人員的烹飪技術和服務質量,在2019年崗位大練兵的基礎上,后勤餐飲團隊繼續深化實操環節,以賽促練,在賽場上推敲菜品烹飪技法和服務之道,唯一主旨就是要做出學員愛吃的飯菜、愛吃的口味。9DV燕京理工學院

  隨著一餐廳第一場競技活動的開始,本年度餐飲戰線廚藝比拼強化競技活動拉開帷幕。第一場競技比拼了酸辣土豆絲和紅燒茄子兩道家常菜品制作,同時在賽場上一餐廳也推出了特色炒雞、精品壽司、紅燒肉、香菇油菜等6道精品菜,現場請同學們品鑒并提出建議和意見,這些建議和意見,餐廳吸收后將于下一場比賽中重新展示這6道菜品的改良結果。通過2個月的強化競技,餐飲戰線要實現餐廳家常菜100%的競技覆蓋,特色菜品100%的征集學員意見直到學員滿意。9DV燕京理工學院

  餐飲工作將繼續本著以“學員為中心、以客戶為中心、以服務對象為中心”的服務理念,圍繞餐廳的管理與服務,通過“以賽促練、以評促改”有效提高永信彩票app下载官网餐飲服務水平和滿意度。9DV燕京理工學院